• Я НЕ чищу арахис от шелухи. Как и фундук, кстати.
• Когда была на стажировке в Париже, шеф сказал:
• «Зачем ты его чистишь? В ней же весь вкус!» 🤔
• С тех пор и пралине, и вот теперь пасту, делаю именно так!
• - да, измельчаю перед меланжером в блендере.Так время приготовления уменьшится,

НО блендер должен быть СПОСОБЕН измельчать орехи.Не каждый на это способен.

Почему не сделать пасту в блендере, раз он способен 🤔 - появился такой вопрос?)

Ну да,я так делала иногда, когда не было меданжера.

НО, во-первых, это не задача блендера. А значит, он будет сильно изнашиваться, плюс текстура не та.

Во-вторых, придется допом добавлять масло растительное, чтобы ему помочь, а это уже не чистый продукт будет.

В-третьих, это реально муторно - по небольшим порциям, по несколько минут, не перегревая блендер, следить постоянно, не отходить.