Катерина обучалась у лучших кондитеров мира, организовывала их мастер-классы в Москве. Прошла стажировку в мишленовском реторане в Париже. Ведет цикл передач на "Здоровом ТВ", проводит марафоны и мастер-классы по полезным десертам.
Катерина Счастливая
Шеф-кондитер
Катерина обучалась у лучших кондитеров мира, организовывала их мастер-классы в Москве. Прошла стажировку в мишленовском реторане в Париже. Ведет цикл передач на "Здоровом ТВ", проводит марафоны и мастер-классы по полезным десертам.
Теория создания бисквитного торта. 5 разных бисквитов. Выпечка бисквитов. Замешивание 5-ти разных кремов. 5 разных вариантов начинки. Сборка тортов. Сборка ярусного торта(укрепление, все нюансы и секреты транспортировки до заказчика). Выравнивание торта. Варианты покрытий(крем, велюр, глазури. подтеки. Современные тенденции декора бисквитных тортов. Навыки создания декора из подручных средств.
Муссовые торты
Теория создания муссового десерта. 5 разных бисквитов. Создание начинок разных текстур (конфи, кремю, кули, компоте, карамель). Создание разных видов мусса(шоколадные, на основе фруктов и ягод, ванильные). Создание зеркальной глазури и все секреты работы с ней.
Шоколад и основы работы с шоколадом.
Создание шоколадного декора. Основные базовые навыки.
Чизкейки
Классический чизкейк+формула создание чизкейка с абсолютно любым вкусов. (Приготовим чизкейк с манго, на базе которого вы сможете приготовить еще 100500 разнообразных вкусов)
Как начать продавать. Вопросы упаковки. Вопросы транспортировки.
Кондитерская студия Катерины Счастливой — это место, где вы можете погрузиться в творческую атмосферу, научиться кондитерскому искусству, познать тонкости приготовления десертов и познакомиться с интересными людьми. Мы находимся по адресу: 📍м. Тушинская/Спартак, ул. Летная, 99/3
Практикум Веган кондитер. Как делать на заказ десерты будущего.
Как начать продавать. Вопросы упаковки. Вопросы транспортировки.
Бонус: Десерты из овощей, как способ выделиться среди конкурентов.
Кондитерская студия Катерины Счастливой — это место, где вы можете погрузиться в творческую атмосферу, научиться кондитерскому искусству, познать тонкости приготовления десертов и познакомиться с интересными людьми. Мы находимся по адресу: 📍м. Тушинская/Спартак, ул. Летная, 99/3
Погрузимся в настоящую итальянскую атмосферу, приготовим блюда как большая итальянская семья!
Тирамису: приготовим домашнее савоярди, нежный крем, пропитку, соберем десерт и задекорируем его.
Узнаем все секреты настоязего итальянского бискотти и приготвие го оригинальную версию, соблюдая все правила.
Приготовим вкусную пиццу с начинкой на бездрожжевом красте.
Совместная фотосессия, упаковка и ответы на вопросы
Все десерты вы можете взять с собой и угостить своих близких!
Кондитерская студия Катерины Счастливой — это место, где вы можете погрузиться в творческую атмосферу, научиться кондитерскому искусству, познать тонкости приготовления десертов и познакомиться с интересными людьми. Мы находимся по адресу: 📍м. Тушинская/Спартак, ул. Летная, 99/3
Как проходят наши мастер-классы
Наши мастер-классы проходят в уютной студии, комфортной обстановке и в кругу приятных людей
Катерина Счастливая на ТВ
Катерина Счастливая на Здоровом ТВ
Катерина Счастливая на НТВ
Подарочный сертификат
Подарочный сертификат на кондитерский мастер-класс — отичная возможность порадовать и удивить своих близких. Сертификат действует три месяца и распространяется на все мастер-классы соответственно расписанию студии.